Descripción

Bandeja dosificadora de café con aspersor – Control y precisión para baristas

La bandeja dosificadora de café con aspersor es una herramienta imprescindible para quienes buscan una preparación de espresso más limpia, precisa y sin residuos de café adherido. Este sistema ayuda a eliminar la estática que suele producirse al moler el café, especialmente con granos recién tostados, facilitando así una distribución uniforme del café molido en el portafiltro.

¿Para qué sirve esta herramienta?

Este set está diseñado para baristas exigentes que quieren mayor control en el proceso de preparación. El aspersor incluido (15 ml de capacidad) permite aplicar una pequeña cantidad de agua al café recién molido, reduciendo significativamente la carga electrostática. De este modo, se evita que los residuos salten o se adhieran a las paredes del molino o la bandeja. Esta técnica es conocida como WDT (Weiss Distribution Technique).

Características técnicas

• Material de la bandeja: Cerámica de alta resistencia
• Capacidad del aspersor: 15 ml, con rociado suave y uniforme
• Dimensiones de la bandeja: 10 x 10 cm
• Incluye: 1 bandeja + 1 aspersor plástico con atomizador fino

Ventajas de uso

• Elimina la estática del café molido
• Evita derrames o residuos en el molino
• Facilita la preparación limpia del portafiltro
• Ideal para WDT o técnicas de distribución de café
• Compatible con cualquier configuración de barismo casero o profesional

¿Cómo se utiliza?

1. Muele el café directamente en la bandeja dosificadora.
2. Rocía el café ligeramente con el aspersor (1-2 rociadas son suficientes).
3. Distribuye el café con una cuchara o WDT tool.
4. Transfiere el café al portafiltro y prensa normalmente.

¿Por qué usar agua antes del prensado?

La humedad superficial ayuda a mantener el café compacto y uniforme. Esta técnica ha sido adoptada por baristas profesionales ya que mejora la consistencia del espresso, evita la canalización y optimiza la extracción.

Enlace útil

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